Zimtschnecken

Zutaten

270ml Milch
60g Butter
500g Butter (Teig)
100g weiche Butter (Füllung)
40g Zucker (Teig)
60g Zucker (Füllung)
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
1/2 Würfel Hefe
etwas Butter für die Form
etwas Mehl
2-3 TL Zimt

Zubereitung

In einem Topf die Butter in der Milch schmelzen. Mehl mit Zucker, Vanille-Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen und die Hefe hinein bröckeln. Die Milch (darf nicht heißer als lauwarm sein) dazu geben und in 5 Minuten zu einem Teig kneten. Nun 45 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung, die weiche Butter aufschlagen und Zucker und Zimt dazu geben.

Anschließend Teig nochmal durchkneten und rechteckig ausrollen (ca. 40x30cm). Die Füllung auftragen und einen 1cm dicken Rand lassen. Nun von der langen Seite einrollen. In Scheiben zu je ca. 4cm schneiden und in die mit Butter eingestrichene Form legen. Wichtig: um jede Schnecke ca. 2cm Rand lassen - da die Schnecken noch aufgehen! Jetzt nochmal 30 Minuten ruhen lassen und Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Anschließend ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.

Schmecken am Besten noch warm.

Quelle: einfachbacken.de