Mehl in Schüssel geben, und in der Mitte eine Mulde formen. Um die Mulde das Salz verteilen, in die Mulde die lauwarmer Milch (nicht wärmer als 36°C!!) geben. In die Milch die Hefe zerkleinert geben und mit dem Zucker betreuen. Schüssel nun mit einem Tuch bedecken und für 15 Minuten in den 50°C vorgeheizten Ofen stellen. Während der Zeit ist der Ofen ausgeschalten und einen Spalt offen (Kochlöffel). Dann mit dem Öl vermischen und kneten und dann nochmal 15 Minuten in den Backofen geben. Teig auswalgen und belegen. Bei 180°C für 30-45 Minuten backen.