Eier und Mehl in einer Schüssel verrühren. Zucker und Salz dazugeben und mit der Milch verschlagen. Wenig Fett in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Beim Eingießen des Teiges die Pfanne drehen, Boden gleichmäßig dünn bedecken. Crepes mit einem Pfannenmesser wenden. Crepes von beiden Seiten goldbraun backen.