Butter zusammen mit klein geschnittenen Möhren, der Zwiebeln und der Knoblauchzehe in einen Topf geben und das Gemüse leicht andünsten lassen. Anschließend den Topf schließen und bei niedriger Temperatur garen, bis das Gemüse weich ist. Salz dazu geben. Nun alles mit dem Stabmixer pürieren. Anschließend mit dem Tomatenmark vermischen und kurz aufwärmen. Zum Schluss das Rapsöl und die Petersilie untermengen und alles in entsprechende Gefäße füllen.
Quelle: meinestube.de