Zutaten
Teig:
- 5 Eier (4 kleine Eier)
- 1/8 Liter Wasser = 125g (95g)
- 250g Zucker (190g)
- 1/8 Öl = 90g (68g)
- 250g Dinkel-Vollkorn Mehl (190g)
- 1 Päckchen Backpulver (3/4 Päckchen)
Belag:
- ca. 1,2 kg Erdbeeren (900g)
- 2 Päckchen Glasur (transparent)
- Erdbeermarmelade
- Schlagsahne
(in Klammern für kleines Blech)
Zubereitung
Ofen vorheizen. Eier trennen. Eiweiß zu Einschnee schlagen. Eigelb mit Wasser schaumig rühren. Zucker und Öl und Mehl mit Backpulver gemischt dazu geben. Am Ende das Eiweiß unter heben. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad C, 25-30 Minuten
