Blaukrautsalat mit Feta und Kranichbeeren
Zutaten
- 3/4 Kopf Rotkohl
- 100g Feta
- 1 Bund Petersilie
- 5 Datteln
- 1 EL Sesam
- Salz und Pfeffer
- Kranichbeeren
- 1/2 Zitrone
- Honig
- Olivenöl
Zubereitung
Äußere Blätter von Rotkohl entfernen, vierteln und in feine Streifen schneiden. 1 EL Öl in die Pfanne geben und Kohl für 5 Minuten anschwitzen. Nun mit Honig, Salz und Pfeffer würzen und in eine Pfanne geben.
Nun den Saft der Zitrone, 2 EL Olivenöl, klein gebröckelten Feta und Kranichbeeren dazu geben und noch warm servieren.
Quelle: springlane.de