Vorbereitung am Abend davor: Die ungeschälten Äpfel mit der Vierkantreibe raspeln, in eine Schüssel geben und mit dem braunen Zucker vermischten. Das ganze mit einem Teller abdecken und über Nacht ziehen lassen.
Zu den Äpfeln (Wasser nicht abgießen) alle Zutaten bis auf das Mehl und das Backpulver geben und vermischten. Dann Backpulver unter das Mehl geben und mit den anderen Zutaten vermischten. Ist der Teig am Ende zu trocken, kann noch Milch hinzu gegeben werden. Nun Backofen auf 160°C vorheizen, Teig in gefettete Kastenform geben und ca 75 Minuten backen, bis Kruste gold-braun ist.
Quelle: Abgewandeltes Rezept von chefkoch.de